Палиссаж (фр. palissage) направленно-ориентированная подвязка вдоль шпалерной проволоки) очень важен для улучшения качества и эффективности контроля за ростом виноградников. Благодаря палиссажу улучшается фотосинтез. Процесс палиссажа длится три недели.
Мы ценим труд нашей команды, которая усердно работа несмотря на жару последних недель.
Затем следует роньяж (фр. rognage), т.е. обрезка побегов для создания равномерного роста и системы развития виноградника. Роньяж эффективен для:
- улучшения проникновения солнечного света и проветривания виноградников, так как тень не падает на каждый последующий куст;
- борьбы с заболеваниями юных побегов, которые особо подвержены таким болезням как оидиум (настоящая мучнистая роса) и ложная мучнистая роса;
- ухода за ветвями, их длина контролируется и урезается, прежде чем они отвалятся сами.
Шампанское Клод ПЕРРАР