Производство Ратафии

Что такое Ратафия

Un Шампанское Ратафия получается путем мутации должен de изюм в Marc de Champagne, или Fine de Champagne.

Виноград, используемый для сусла и для Fine/Marc, происходит исключительно из винограда с наименованием Champagne.
Это находит свое происхождение около XNUMX-го^e в. как способ сохранения виноградного сока или других фруктов, брожение которых блокируется добавлением спирта.

Этимология

Ратафия произошла от латинского выражения «pax rata fiat», которое произносилось при подписании мира или при подписании соглашения.

Шампанское Ратафия

Ратафия для Шампани то же, что Пино для Шаранты или даже Поммо для Нормандии.

В Шампани, ратафия шампанского ou шампанское ратафия определяется как спиртной напиток, полученный путем ароматизации спирта винодельческого происхождения суслом из винограда шампанского.

Он продается после минимального периода созревания в чанах или бочках в течение 10 месяцев или после минимального периода выдержки в древесине в течение 3 лет. 

Когда и как употреблять Ratafia de Champagne?

В качестве аперитива можно пить в чистом виде или в составе коктейлей.

Он будет очень хорошо сочетаться с вашей дыней в летний сезон. Ратафию также едят с обжаренной на сковороде фуа-гра и голубым сыром или сыром с голубыми прожилками.

Во время десерта вы можете насладиться им по рецепту на основе шоколада и фруктов.

Ратафию пьют довольно охлажденной, но без льда, чтобы не разбавлять ее аромат.

Идеальная температура составляет от 7 до 9°C.

Откройте для себя ратафию, которую мы производим

Откройте для себя нашу ратафию и купите ее онлайн в нашем магазине. Чтобы получить доступ к магазину нажмите здесь

Вы заинтересованы в Посещение погреба шампанского? Приходите и посетите наш погреб, недалеко от города Труа. Чтобы узнать больше и забронировать время, нажмите здесь. Это возможность провести длинные выходные в мае, например, и посетите наш прекрасный край.